總結(jié)：歲牟事微信指數(shù)不過剛剛正式上線幾天，相關(guān)的分析研究都還在初步階段。

甚至，其中從美國的教訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)，高估值的代價就是長期消化。無論在任何時間點，立誓人性都很難發(fā)生質(zhì)的變化。

記得在2013和2014年，還要悔你和大家一談基本面，就是輸在了起跑線。到了1972年的時候，再干“漂亮50”的估值都到了所謂的市夢率。2012年下半年到2015年上半年，此生創(chuàng)業(yè)板小股票的上漲讓價值投資者無從應(yīng)對。未來一旦通脹起來，無后將成為刺破“漂亮50”的宏觀因素。歲牟事造成他們下跌的最大原因還是過高的估值。

其中關(guān)鍵還是看這個產(chǎn)品是2C還是2B的。立誓這也讓這些公司通過很長時間的跑輸來消化高估值。但餐飲眾籌則不同，還要悔需要長期、持續(xù)的經(jīng)營，而餐飲的回本期是不確定的，少則一年，多則兩三年，甚至多年回不了本，再甚至賠本，都有可能。

如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”，再干才是網(wǎng)紅餐廳打破宿命的癥結(jié)所在。就像魯迅先生說過的：此生第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個吃蜘蛛的人也是勇士，只不過他們證明蜘蛛并不好吃。水貨餐館，無后不提供餐具，請手抓吃海鮮。 2015年9月29日，歲牟事運營13個月的“印象湘江”湘江世紀(jì)城店正式停業(yè)。

3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，印象湘江餐廳，由102個股東眾籌創(chuàng)立，不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。餐飲，作為一個持續(xù)運營項目，周期長的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。

食材不統(tǒng)一，品質(zhì)良莠不齊同時，由于海鮮很難存儲和運輸，統(tǒng)一供應(yīng)的成本太高，所以加盟商都是自行選擇供應(yīng)商，這就導(dǎo)致各地門店的食材和出品參差不齊。而無餐具食用也因為衛(wèi)生問題從賣點變?yōu)椴埸c。2營銷創(chuàng)新代表雕爺牛腩說到營銷創(chuàng)新，繞不開雕爺牛腩，其堪稱“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”的鼻祖。曾經(jīng)靠在北京的兩家剛開不久的店，雕爺牛腩就估值4億了，融資6000萬，并帶動了一大批同樣帶著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”符號的新創(chuàng)業(yè)項目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺?shù)鹊取?/p>

但是導(dǎo)致了消費者心理期望過高，部分消費者在線下實際消費后發(fā)現(xiàn)與預(yù)期感受存在一定差距，這也就使得消費者二次進(jìn)店消費率不高。模式簡單，易于復(fù)制而水貨這種無餐具模式出現(xiàn)后，也引起了很多餐飲品牌的興趣，先后出現(xiàn)了外婆家動手吧、凈雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少沖擊。但餐飲，運營中需要持續(xù)的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。餐飲眾籌失敗的原因在于：餐飲眾籌周期長，需要長期持續(xù)經(jīng)營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最后的結(jié)果是，給參與者兌現(xiàn)一款產(chǎn)品、一本書或者一款包，只要拿到產(chǎn)品，眾籌就算結(jié)束。

例如，花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一系列事件營銷，讓雕爺牛腩迅速打開知名度。好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值，無法獨挑大梁。

菜品豐富度不足雕爺牛腩只有四道主菜，消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍，隨著近年來消費升級和生活品質(zhì)的提高，大多數(shù)消費者開始求新求變，然而消費者在吃遍所有菜品以后很難有再去吃的動力。再往前推，元老級的餐飲網(wǎng)紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。

餐飲需要專業(yè)團(tuán)隊操盤眾籌發(fā)起人并非餐飲人，吸引的股東們也非餐飲人，他們認(rèn)為餐飲門檻低，容易做，但由一群非專業(yè)人做餐飲，成功幾率事實證明不高。不僅如此，水貨品牌已停止加盟。不過那些經(jīng)營創(chuàng)新、營銷前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現(xiàn)在日子卻越來越不好過了。水貨現(xiàn)象簡直是一場毀三觀運動，很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創(chuàng)造了在一年時間就能夠落地52家店，獲利近一個億的收益的輝煌，這成績，讓業(yè)界咋舌!然而在近期，水貨餐廳全面退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。摘要：號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。一般來說，第一期資金都很容易籌到，大家都懷揣夢想和情懷，熱血沸騰的想干一番事業(yè).但是當(dāng)?shù)谝浑A段錢花完之后，再投資就會心里打鼓，畢竟第一筆錢不算多，玩票就玩票了，如果虧了錢繼續(xù)往里扔，再投資的人會心有余悸，擔(dān)心是個無底洞。

餐飲不是一次性眾籌就完畢，需要持續(xù)投入實物眾籌更像是訂單式生產(chǎn)，先有需求，再按需定制，因為眾籌的資金相當(dāng)于預(yù)交了生產(chǎn)的費用，眾籌發(fā)起人沒有任何的經(jīng)濟(jì)壓力。沒有核心優(yōu)勢，到處被別人“借鑒”。

很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為家餐廳真正厲害的地方在于，它知道如何賺90后的錢，要知道，未來一定是屬于90后的。從開業(yè)之初，該店就備受公眾廣泛關(guān)注，“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創(chuàng)響人生》邀訪”、“眾籌成功范本”等一系列頭銜接踵而至。

餐飲還需回歸本質(zhì)必須承認(rèn)，上述創(chuàng)新都有開拓性意義。1體驗創(chuàng)新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內(nèi)裝修風(fēng)格，讓水貨餐廳在短時間內(nèi)走紅，成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。

資金斷鏈、債務(wù)纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下。 現(xiàn)在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費者的視線，門店排隊的現(xiàn)象不再常見……喧囂散盡，盡是落寞。有了這樣的思路，水貨的其他做法，比如在餐廳表演節(jié)目，擲骰子選菜等等，本質(zhì)上都一樣：要讓90后玩起來，動起來，跳起來。剛過去的2月份，湖南57度湘餐飲集團(tuán)旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關(guān)掉。

北京、福州、寧波等地也相繼出現(xiàn)水貨門店關(guān)閉的信息。而在開店高峰期，加盟店的數(shù)量更多，一度近九成為加盟店。

加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經(jīng)營困難根本的原因。雕爺牛腩的格局和視野很高，但依舊存在以下幾個問題：網(wǎng)絡(luò)營銷過度與消費者預(yù)期形成落差雕爺牛腩通過一系列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關(guān)注，也成功地提高了品牌辨識度。

號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐飲老板不斷推陳出新，試圖用營銷抓住眼球。而餐飲行業(yè)也不落下風(fēng)，很多網(wǎng)紅餐廳屢屢進(jìn)入大眾視野

就好比LifeWater公司的公益之舉，不僅節(jié)約水資源，同時幫助缺水地區(qū)的孩子們，也讓有愛之人的善舉得到回報，一舉三得，何樂而不為?document.writeln('關(guān)注創(chuàng)業(yè)、電商、站長，掃描A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng)微信二維碼，定期抽大獎。又或許，以巧妙的方式和創(chuàng)意去運用商業(yè)的資源模式將公益進(jìn)行到底也不失為一種可持續(xù)的公益模式。為什么是半瓶水?根據(jù)我們平時購買的瓶裝水和人們的日常需求調(diào)查得出，一般只要半瓶水就能解決人們當(dāng)下的用水需求，而剩下的那半瓶水就會被有意無意地浪費掉。比起小瓶裝的間接節(jié)約水資源或者常見的捐款活動，LifeWater將兩者相結(jié)合。

在不傷害任何人的情況下，又能幫助更多人，即便其中涉及了商業(yè)的部分，卻也是創(chuàng)新公益的一種。生活中處處都有無形的浪費，被視若無睹，而在外用餐剩余的瓶裝水一般不會帶走。

摘要：一瓶礦水泉一分為二，一半留給消費者，一半由消費者贈與缺水地區(qū)。所以LifeWater這半瓶水的概念即只需裝滿半瓶水，余下的那半瓶則由LifeWater公司直接替消費者輸送到缺水地區(qū)捐贈給當(dāng)?shù)氐暮⒆觽儭?/p>

如果你在貨架上看到一款瓶子只存量有半瓶的水，你會買嗎?不過，不管你是否會購買，半瓶水成功吸引了你的注意吧?這是一瓶神奇的水!有意義的水!為什么這樣說?據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計，每年僅在中國上海地區(qū)就有至少800噸瓶裝水被浪費。也正因為城市水資源的豐富，瓶裝水的浪費常常被人們所忽略，而這些被浪費的飲用水，匯集起來相當(dāng)于800000個缺水地區(qū)一年的兒童飲用水。